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肉制品結構的致密性和切面的均質性，主要與其加工過程中組織間的黏度有關。大豆蛋白在分離提取過程中，由于經酸堿處理，使其蛋白質黏度增強。從而使得大豆蛋白質添…
2022-08-24
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2022-08-24
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2022-08-24